منتديات مهاوي كول

حياكم الله في منتديات مهاوي كول. أَهّـَلاً وَسَهْـلاً بِِكِـے ِ فـے مُنْتَدَىّ مهاوي كول..

{.. أَهّـَلاً وَسَهْـلاً بِِكِـے يَاّزائرِ فـے مُنْتَدَىّ مهاوي كـًًُُوول


    سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور

    شاطر
    avatar
    مهاوي
    ..ْ~مدٌُيرٌُه الٌمنتدٌُى..ْ~
    ..ْ~مدٌُيرٌُه الٌمنتدٌُى..ْ~

    انثى عدد المساهمات : 1379
    تاريخ التسجيل : 23/10/2009
    العمر : 28
    الموقع : جده العمل/الترفيه : طالبه المزاج : الهدوووء واستكانه

    سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور

    مُساهمة من طرف مهاوي في الجمعة أبريل 30, 2010 10:38 am

    ماشاء الله تبارك الله




    السلام عليكم ورحمة الله كيفكم صبايا


    اليوم راح نتعلم نوع راقي من الحلويات بنلاقيه عادتا



    في الفنادق والمطاعم الراقية



    وراح اشرحلكم طريقة السوفلية بلخطوات المصورة وبتفصيل



    علشان الكل يستفيد خصوصا المبتدئات



    يمكن كثير عندهم طرقهم الخاصة بعمل سوفليه الشوكولاتة



    لاكن هطريقة جدا لذيذة وغنية بشوكولاتة والاهم ناجحة



    بكل مره تعمليها .....


    راح اوريكم النتيجة النهائيه علشان تتحمسوا تجربوه










    شرايكم





    المقادير :




    زبدة لدهن الرامكن (الصواني الخاصه بعمل السوفلية)



    كاكاوبودرة



    ¾ ك شوكولاتة



    3 صفار بيض



    3م ك دقيق



    1ك حليب (الافضل طازج)


    6م ك سكر ناعم


    5 بياض بيض



    رشة كريم تارتار




    الطريقة:





    بلاول نجهز الصواني بلف القصدير او ورق الزبدة الي حابه



    حولين الصينيه وتثبينها بضغط الصور راح توضح



    علشان لما يرتفع السوفلية تساعديه يرتفع للاعلى



    مايسيح على الجوانب..



    بصوره واضح نوع وحجم الرامكن كبير شوي لمتعه اكبر











    وندهنها ونغبرها بلكامل









    وبكذا خلصنا منهم ونخليهم على جنب



    ونبتدي باساس السوفليه طريقته زي كريم الباتيسيرلطعم الذ



    بلاول نذوب الشوكولاتة على حمام مائي ساخن



    ونسخن الحليب لدرجة الغليان وننتبه ماينحرق ونتركه



    على جنب اوعلى درجه حرارة واطيه



    بعدين نخفق صفار البيض مع 4م ك سكر بلخلاط الكهربائي










    لحد مايبيض ونضيف الدقيق مع الخلط راح يطلعلك المزج


    ثقيل شوي هذا الي نبيه ماتخافي










    نبتدء نضيف ربع كمية الحليب الساخن ونحرك بسرعه




    وبعدين نقدر نضيف الحليب كله معليش ماصورت



    هلخطوه لانه لازم اشتغل بسرعه بس الفكرة اكيد



    واضحة












    نرجع الخليط بلقدر على نار من متوسطه لواطيه



    ونحركه لمدة 2 او3 دقائق بلكثيرولحد مايثقل مع التحريك



    المستمر وننتبه مايحترق












    [b]بعد ماتجهز الكريمه نشيلها من النار وننقلها بإناء ثاني




    ونضيف لها الشوكولاتة الي ذوبناها












    ونخلطهم مع بعض وبعدين نغطيهم ببلاستك خاص



    بحفظ الاكل ويكون ملاصق لسطح الخليط علشان


    ماتتكون قشرة على سطحه

    لوسمحتم لاحد يرد

    .

    .

    .
    [/b]


    ~>>...آآآلـ/تـوقيـــــــــــــــــــــــــــــع...<<~
    avatar
    أميرة الذوق
    ..ْ~ صاحبة الأمتياز ..ْ~
    ..ْ~ صاحبة الأمتياز ..ْ~

    انثى عدد المساهمات : 1994
    تاريخ التسجيل : 26/10/2009
    المزاج : روقان واستكانه واحيانا اقلبها هع

    رد: سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور

    مُساهمة من طرف أميرة الذوق في الخميس مايو 06, 2010 2:06 pm

    ناااايس
    يسلموو ايديك
    استمري ولا تحرمينا


    ~>>...آآآلـ/تـوقيـــــــــــــــــــــــــــــع...<<~
    <P> </P>
    avatar
    مهاوي
    ..ْ~مدٌُيرٌُه الٌمنتدٌُى..ْ~
    ..ْ~مدٌُيرٌُه الٌمنتدٌُى..ْ~

    انثى عدد المساهمات : 1379
    تاريخ التسجيل : 23/10/2009
    العمر : 28
    الموقع : جده العمل/الترفيه : طالبه المزاج : الهدوووء واستكانه

    رد: سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور

    مُساهمة من طرف مهاوي في الإثنين يونيو 07, 2010 11:34 am

    تسلمي قلبووو مرورك النايس


    ~>>...آآآلـ/تـوقيـــــــــــــــــــــــــــــع...<<~
    avatar
    مرجوجه
    ..ْ~مراقبه vib..ْ~
    ..ْ~مراقبه vib..ْ~

    انثى عدد المساهمات : 810
    تاريخ التسجيل : 26/10/2009
    الموقع : بنت حواري العمل/الترفيه : طالبه المزاج : فله ووناااسه ورجـه وكل الجنوون

    رد: سوفلية الشوكولاتة مميز وراقي ومع سوربيه بتفصيل والصور

    مُساهمة من طرف مرجوجه في الخميس يونيو 24, 2010 9:17 pm

    تانكس مهااوي :P


    ~>>...آآآلـ/تـوقيـــــــــــــــــــــــــــــع...<<~



      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء ديسمبر 18, 2018 9:05 pm